近日，多家地方餐饮、火锅协会喊话美团点评，称其外卖佣金抽成太高，部分餐饮商家在疫情期间不堪重负。与此同时，关于美团点评涉及垄断经营、不正当竞争的声音也不绝于耳。
4月10日，广东省餐饮服务行业协会发布了《广东餐饮行业致美团外卖交涉函》（下称《交涉函》），诉求主要涉及两点，《交涉函》指出，美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位。同时，美团涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设定了诸多不公平的交易规则，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点。
这一次，餐饮业与外卖平台存在已久的“积怨”被彻底点燃，也将美团这家市值超5000亿元的巨头推至风口浪尖。
美团点评2019年业绩公告显示，餐饮外卖业务的收入为548.43亿元，占总收入的57%，同比增长43.78%，餐饮外卖业务的交易金额3927亿元，同比增长38.9%。作为美团点评的支柱业务，餐饮外卖收入的大幅增长为此次美团点评扭亏为盈做出了巨大贡献。外卖收入中的重要组成部分佣金收入为496.47亿元，同比增长38.99%。
从2015年至今，美团点评的餐饮外卖佣金收入和交易金额都有巨大的增长。用佣金收入与交易金额相除，可以大致估算出美团餐饮外卖业务的整体佣金率，从2015年的1.1%暴增至2019年的12.6%。不过可以看到，2017-2019年，美团的佣金率没有大的上调，目前其2020年一季度报未出，疫情期间佣金率上浮下调的幅度并不可知，但从美团的强势来看，餐饮商家可能没有多少讨价还价的空间。
在收入和佣金率快速增长的同时，美团点评餐饮外卖业务的毛利率也获得了高速增长，2019年餐饮外卖业务的毛利率为18.7%，而2018年为13.8%，2015年至今毛利率从-123.7%快速翻正并提升（表3）。同时，每单餐饮外卖业务的平均价值同比增长1.8%，毛利率和单笔外卖业务平均价值的增长来源应当离不开佣金的提高。
在公开函中，广东餐饮协会与美团进行交涉，呼吁美团外卖立即取消独家合作限制等垄断条款，直接减免广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上，并重点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及省、市、区餐饮协会会员企业。
同时，广东餐饮协会代表旗下餐饮企业对美团提出了警告。水能载舟亦能覆舟，疫情发作以前，餐饮企业对美团外卖是能忍则忍；疫情期间及以后，众多餐饮企业挣扎在存亡线上，若美团继续坚持原有做法，则无异于杀鸡取卵，将逼迫广大餐企不得不采取包括法律行动、扶持新平台等措施对美团外卖进行反击甚至抛弃！如美团在4月17日前拒不回应交涉意见，并调整策略，广东省、市、区餐饮协（商）会将联合全省各地餐饮企业、全国各地餐饮协会采取进一步维权行动!
